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WEB担当 中村ゆかり

店主妻=テンつまこと 中村ゆかりが心をこめてWEB担当させていただきます。






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★★★かまぼこと魚のミニ話★★★
今、いろいろなところで『食育』という言葉を聞くようになりました。とても大切なことです。

次世代を担う子供への『食』に対する意識、知識を深め、心を育てていく大切な教育であり、
子供たちを育てるためにはまず教える側、大人がしっかりと『食』に対する意識がなくてはいけません。

かまぼこが魚からできていることを知って驚くお子さんがいるそうです。
ですが、子供だけでなく、二十歳過ぎの大人も知らない人がいるのです。ほんとうに驚きです。

そういえば以前一度、通りかかりの方に、
『魚の味のしないかまぼこはありますか。』
と尋ねられたことがあります。その方は魚の味のしないかまぼこをお求め中でした。

残念なことに、世の中には魚の味がしないかまぼこもあります。
だからかまぼこが魚からできていることを知らないお子さんが居ても不思議ではないのです。

(はっきりと申し上げて、当店のかまぼこは魚の味がします。
当店の中でも、上質のかまぼこになるほど『かまぼこってほんと、魚でできてるのよね』と実感します。そして『魚の味がする』と喜んでくださるお客様は圧倒的に多いのです。)

けれど、魚であって魚でなし。工夫次第でさまざまに変化(へんげ)するのがかまぼこです。
だから魚嫌いの人でもかまぼこなら食べられるという方は多いのです。
 

〜見直される健康パワー〜

知られざる機能的健康食材、それがかまぼこです。
近年その優れた機能性は多方面から見直されています。

『かまぼこは低カロリー、低脂肪、高たんぱく質』 なのです。

簡単な数値の例を挙げてみますと、同じ100グラムで比較して、
 
○脂質の量

脂身のあるサーロインステーキ・・・・・・・・・・23.7g
牛肉のひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15.1g
蒸かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.9g
かまぼこの中で際立って多い伊達巻・・・・・・7.5g

○エネルギー量

牛のヒレ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・133キロカロリー
脂身のあるサーロインステーキ・・・・・・・・・298キロカロリー
蒸かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・95キロカロリー
                       
(農学博士鈴木たね子先生の著書『かまぼこでぐんぐん健康になる本』引用)
普段の生活の中でときどき牛肉などの代わりにかまぼこを使ってみませんか?

お魚は使えなくとも、かまぼこならお肉の代替品に使える、という料理って
けっこうありますよね!?(*^_^*)
 
ダイエットにもいい、血圧にもいい、血圧さらさら、痴呆にも痛風にも、
離乳食から老人食まで、とにかく、いいことがいっぱい!

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